美國(guó)大學(xué)食堂只有薯?xiàng)l漢堡？不，都是米其林三星菜肴！

當(dāng)同學(xué)們進(jìn)入大學(xué)的時(shí)候，相信沒(méi)什么人會(huì)對(duì)學(xué)校的食堂產(chǎn)生期待。不過(guò)，在某些大學(xué)，去學(xué)校的食堂吃飯也能變成一種美食享受！

美國(guó)的《商業(yè)內(nèi)幕》雜志，整理出了全美排名前十五的大學(xué)食堂。這份食堂名單參考了美國(guó)著名美食網(wǎng)站《The Daily Meal》，美國(guó)知名學(xué)術(shù)信息機(jī)構(gòu)《普林斯頓評(píng)論》，以及美國(guó)知名教育咨詢網(wǎng)站Niche中的美國(guó)大學(xué)食堂和餐廳的優(yōu)劣排名。

此外，名單還根據(jù)食堂的地理位置、環(huán)境、食物營(yíng)養(yǎng)、健康環(huán)保度、可接受性、還有服務(wù)等幾方面進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)。

下面，讓我們一起來(lái)看看，究竟哪十五所大學(xué)能提供最佳的餐飲服務(wù)呢？

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詹姆斯麥迪遜大學(xué)

這所擁有28處可以吃飯地方的學(xué)校可以讓學(xué)生們?cè)谌魏我患沂程孟碛玫阶灾?，從炒菜到漢堡一應(yīng)俱全。

學(xué)生們也可以前往學(xué)校的各種主題Cafe。這些Cafe提供相當(dāng)棒的夜宵，比如說(shuō)The Dog Pound的玉米片和披薩，Bistro 1908的現(xiàn)做甜通心粉，以及提供螃蟹蛋糕和帶骨豬排的Madison Grill。

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范德堡大學(xué)

范德堡大學(xué)給學(xué)生提供各種各樣的食物。而且，納什維爾的食品已經(jīng)在過(guò)去幾年中受到越來(lái)越多的歡迎。

如果學(xué)生不能在菜單上找到他們想要吃的，他們也可以很容易地使用就餐卡在參與就餐計(jì)劃的校外餐廳享用美食。范德堡大學(xué)最棒的事情之一，就是校園內(nèi)有4個(gè)餐飲場(chǎng)所是24小時(shí)開(kāi)放的。

學(xué)校還有一個(gè)由學(xué)生小組，餐飲工作人員和大學(xué)工作人員組成的餐飲顧問(wèn)委員會(huì)，處理所有餐飲方面的問(wèn)題。一些校友表示，他們很喜歡在納什維爾的一些南方風(fēng)味的當(dāng)?shù)夭蛷d。

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麻省大學(xué)安姆斯特分校 

在麻省大學(xué)安姆斯特分校的用餐體驗(yàn)永遠(yuǎn)不會(huì)讓人感到單調(diào)。學(xué)校提供各種各樣的菜單。

有一個(gè)食堂是開(kāi)放至凌晨4點(diǎn)的，還有一個(gè)開(kāi)到半夜的漢堡和玉米卷卡車，以滿足熬夜學(xué)習(xí)又饑腸轆轆的學(xué)生（或是單純熬夜的學(xué)生... ）。

在可持續(xù)發(fā)展和健康教育方面，學(xué)校開(kāi)啟了大學(xué)永久培養(yǎng)計(jì)劃。他們把未充分利用的校園草坪轉(zhuǎn)換成生物多樣性花園，在那里種植蔬菜等植物并把果實(shí)提供給學(xué)校食堂。

麻省大學(xué)的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，他們總是聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)和反饋。在今年夏天閱讀完學(xué)生的反饋之后，他們徹底檢查了一遍菜單，由此可見(jiàn)他們對(duì)于學(xué)生意見(jiàn)的重視程度。

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米爾斯學(xué)院 

熱衷于可持續(xù)性發(fā)展，米爾斯大學(xué)食堂提倡，購(gòu)買，并盡可能使用當(dāng)?shù)厥巢?。他們小批量地烹飪，而不是像其他許多大學(xué)提供自助式餐飲，或把大量食物扔在冰箱過(guò)幾天后再加熱。

新鮮度是米爾斯大學(xué)食堂的招牌。素食，素食主義者和無(wú)麩質(zhì)菜單能夠滿足擁有各種不同飲食習(xí)慣的學(xué)生。

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康奈爾大學(xué)

康奈爾大學(xué)的餐飲服務(wù)也加入了無(wú)托盤用餐的趨勢(shì)來(lái)減少浪費(fèi)，像許多其他學(xué)校一樣，他們購(gòu)買的大部分原材料來(lái)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和商店，以努力建立一個(gè)更加可持續(xù)發(fā)展的社區(qū)。

除了全年精彩的活動(dòng)，康奈爾大學(xué)另一個(gè)很酷的事情是他們有一個(gè)奶制品店。他們提供牛奶，冰淇淋，酸奶，布丁和奶酪，均由康奈爾大學(xué)自己的乳品加工廠制作。

他們的菜單有不同的餐飲種類，包括基督復(fù)臨安息日的飲食。看來(lái)處于不毛之地的康奈爾食堂也有它自己的特別之處啊。

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埃默里大學(xué)

埃默里大學(xué)的餐飲服務(wù)包括各種各樣的食物，來(lái)滿足幾乎所有種類的飲食習(xí)慣。他們有素食、猶太食品，無(wú)麩質(zhì)食品和清真菜單，以滿足學(xué)生的不同的就餐需求。

即便他們非常熱衷健康飲食運(yùn)動(dòng)，校園內(nèi)也有星巴克和Chick-Fil-A。時(shí)不時(shí)都也要拋開(kāi)健康，來(lái)點(diǎn)"安慰"食物！

9
波士頓大學(xué)

相比其他大學(xué)，波士頓大學(xué)的與眾不同之處是他們的BU酒吧。這是校園內(nèi)為21歲以上學(xué)生開(kāi)設(shè)的酒吧/餐廳。

波士頓大學(xué)的主要用餐建筑有兩層，可容納最多900人。他們有像啤酒節(jié)，龍蝦之夜等活動(dòng)，食物也非常美味可口。他們的食物選擇包括羅得島式蛤油條、烤雞肉、洋蔥焦糖薄餅和烤貝殼等。這些還只是眾多美食中的一小部分！

波士頓大學(xué)也在推行無(wú)托盤就餐以減少浪費(fèi)，鼓勵(lì)學(xué)生只取走他們能夠吃下的食物。他們所有的活動(dòng)都公布在YouTube中。就讀波士頓大學(xué)的校友告訴我們，他們喜歡這兒的食堂，懷念家鄉(xiāng)味道的時(shí)候還可以前往附近的中國(guó)城。

8
西方學(xué)院

為教育學(xué)生妥善處理食物，然后制成肥料，西方大學(xué)的餐飲服務(wù)與一個(gè)學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)的烹飪和園藝課程合作。

他們還通過(guò)"廚師秀"（Chef’s Showcase，校內(nèi)廚師烹飪個(gè)人最愛(ài)的食物）和"學(xué)生食神"（Oxy Iron Chef, 學(xué)生面對(duì)面像"頂尖廚師真人秀"那樣進(jìn)行廚藝比拼）的活動(dòng)來(lái)推動(dòng)社區(qū)建設(shè)。

可持續(xù)發(fā)展也是西方大學(xué)餐飲的考慮重點(diǎn)。他們盡可能購(gòu)買當(dāng)?shù)睾涂沙掷m(xù)的資源。如果學(xué)生無(wú)法在菜單中找到任何喜愛(ài)的食物，西方大學(xué)的餐飲服務(wù)可以讓學(xué)生自己定制餐飲要求。食物還會(huì)小批量地從頭制作，并始終保持新鮮。

7
紐約大學(xué)

覆蓋面廣大的校園周圍有成千上萬(wàn)步行距離之內(nèi)的餐館，就讀紐約大學(xué)的學(xué)生還想吃什么呢？

一個(gè)武漢校友說(shuō)："紐約大學(xué)的食物讓人驚嘆！在宿舍我也從不會(huì)少吃一頓。我甚至可以在附近的中國(guó)城吃鴨脖！" 其實(shí)，就算在大多數(shù)附近的餐館，紐約大學(xué)的學(xué)生們也可以使用"校園現(xiàn)金"（紐約大學(xué)?？ɡ锏腻X可以當(dāng)作一個(gè)借記卡賬戶，可以更便捷地代替現(xiàn)金）。

紐約大學(xué)餐廳會(huì)主辦每周早午餐和春季草莓節(jié)活動(dòng)。每周一次的早午餐包括新鮮煎蛋，水果和松餅；春季草莓節(jié)的特色是有紐約最長(zhǎng)的草莓蛋糕。而且，紐約大學(xué)也是第一批創(chuàng)建食物學(xué)碩士課程的學(xué)校之一。

6
西北大學(xué)

西北大學(xué)和其他大學(xué)一樣，其餐飲服務(wù)也非常致力于為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)又美味的食物。他們注重可持續(xù)性以及營(yíng)養(yǎng)。

西北大學(xué)還通過(guò)購(gòu)買當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物盡可能支持埃文斯頓本地商業(yè)。每季度都會(huì)舉行和營(yíng)養(yǎng)師溝通的活動(dòng)來(lái)解答有關(guān)健康飲食的問(wèn)題。他們還像許多大學(xué)食堂一樣，引進(jìn)當(dāng)?shù)夭宛^，從而讓學(xué)生擁有更多選擇。

當(dāng)然，埃文斯頓也有大量好吃的餐廳可供選擇，附近的芝加哥更是美食天堂，是全國(guó)最好的美食旅游目的地之一。

5
杜克大學(xué)

杜克大學(xué)的餐飲服務(wù)為學(xué)生提供很多選擇。有些就餐地點(diǎn)提供上層品質(zhì)的食物，學(xué)生還可以選擇從選定的食堂快遞餐點(diǎn)到他們的宿舍。校園內(nèi)的餐廳做外賣不是很常見(jiàn)，但杜克大學(xué)的餐飲服務(wù)顯然不想把這塊市場(chǎng)拱手讓給附近的私人餐廳！

購(gòu)買餐飲計(jì)劃的學(xué)生有51個(gè)餐廳可供選擇，其中包括27個(gè)校內(nèi)就餐地點(diǎn)，17個(gè)當(dāng)?shù)夭蛷d和7個(gè)食物卡車。食物卡車已在大學(xué)校園內(nèi)發(fā)展壯大并駐扎在客流量較大的周邊區(qū)域。

杜克大學(xué)也非常致力于保持學(xué)生的健康。除了他們的校園營(yíng)養(yǎng)師，他們還創(chuàng)建了一個(gè)"平衡你的餐盤計(jì)劃"（Balance Your Plate program），幫助學(xué)生做出美味又健康的食品。

他們每個(gè)月關(guān)注一種健康食物，然后教學(xué)生如何以不同的方式烹飪。杜克大學(xué)還每年舉辦60多個(gè)相關(guān)活動(dòng)，例如著名的郵輪主題晚宴（Cruise Themed Dinner）。

4
肯尼索州立大學(xué)

肯尼索州立大學(xué)的餐飲服務(wù)每星期總是為他們的學(xué)生提供一些新的東西。他們的食物肯定不會(huì)讓你感到無(wú)聊。他們每?jī)芍苡幸淮?quot;黑與金"的就餐活動(dòng)，以龍蝦，牛排和帝王蟹為特色。

他們也有吃Cram Jam和Jell-O的比賽。另一項(xiàng)活動(dòng)是"瘋狂地吃"（Get Wild），以吃具有異國(guó)情調(diào)的肉類像響尾蛇，鴯鹋和袋鼠為主題。

肯尼索州立大學(xué)的餐飲服務(wù)也很致力于健康和可持續(xù)發(fā)展。他們把廢棄物制成肥料，回收雨水（進(jìn)行除固體和雜質(zhì)的處理后再使用）及回收食用油。他們還提出了一套"明智選擇"的餐飲，其中包括低鈉，低熱量和有利心臟健康的食物。

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約翰霍普金斯大學(xué)

翰霍普金斯大學(xué)的餐飲服務(wù)一直強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的重要性，這似乎是許多頂尖大學(xué)食堂的趨勢(shì)。

他們食堂中的所有食物都從頭制作，每天都給學(xué)生一個(gè)嶄新的菜單并盡可能避免浪費(fèi)。他們還盡可能購(gòu)買并使用無(wú)籠雞蛋，無(wú)激素牛奶和有機(jī)產(chǎn)品。在食品包裝上他們只采用紙質(zhì)產(chǎn)品和材料，這樣他們能夠容易地把這些包裝與食品廢棄物一起制成肥料。

約翰霍普金斯餐飲服務(wù)的特色是酒店品質(zhì)的早午餐，還有對(duì)高年級(jí)達(dá)到法定飲酒年齡學(xué)生提供葡萄酒佐餐。他們每個(gè)月都會(huì)舉辦教職員工與學(xué)生共進(jìn)晚餐的活動(dòng)，來(lái)推動(dòng)社區(qū)建設(shè)。他們還會(huì)在校內(nèi)住宿中開(kāi)展關(guān)注健康飲食的課程。

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哥倫比亞大學(xué)

為什么哥倫比亞大學(xué)的餐飲服務(wù)位列第二呢？因?yàn)槊刻焯峁?00個(gè)菜單選項(xiàng)，款款都令人印象深刻。他們?cè)谂腼兩鲜褂昧惴词街?，大部分的食物包括他們的醬料都是從頭開(kāi)始制作的。他們還從距學(xué)校250英里的當(dāng)?shù)毓?yīng)商那兒購(gòu)買52％的原材料。

經(jīng)常舉辦許多讓人期待的活動(dòng)，像美食博覽會(huì)，拉丁美食節(jié)，全國(guó)營(yíng)養(yǎng)月等等。哥倫比亞大學(xué)的就餐計(jì)劃還可以讓你在當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^和雜貨店靈活使用餐費(fèi)，這對(duì)在曼哈頓地區(qū)就餐但預(yù)算有限的學(xué)生非常有幫助。

學(xué)校的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師也會(huì)在網(wǎng)上面對(duì)面為學(xué)生提供咨詢。在繁華的紐約市，擁有一家很棒的學(xué)校食堂似乎并不是很有必要。但哥大食堂用實(shí)力和新意告訴我們他們?cè)诩~約也是有滿滿競(jìng)爭(zhēng)力的！

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鮑登學(xué)院

鮑登學(xué)院始終排在美國(guó)大學(xué)最佳食堂的前端。他們的兩個(gè)食堂有完全不同的菜單，始終包含針對(duì)不同飲食習(xí)慣的各色食物。

鮑登學(xué)院餐飲的原材料都取自當(dāng)?shù)?，只使用?dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的牛肉，連海鮮也是從本地魚(yú)市場(chǎng)直接購(gòu)買的。學(xué)院以擁有自主的有機(jī)種植地為特色，這意味著大部分的蔬菜都是當(dāng)季的。

與在文理學(xué)院食堂外難以覓得食物不同，不倫瑞克的緬因街上有相當(dāng)多可供選擇的餐館，食品卡車，甚至是出人意料的冰淇淋店。進(jìn)入鮑登就讀的校友們喜愛(ài)這里的食物和在這里的所有經(jīng)歷！

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