海鮮食品專家Seafish組織的“全國炸魚薯?xiàng)l大賞”已經(jīng)進(jìn)入白熱化。最近，Seafish公布了入圍的20家炸魚薯?xiàng)l，它們將要在2019年角逐14項(xiàng)大獎(jiǎng)。
Seafish對(duì)每一家店進(jìn)行了嚴(yán)格的評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容涵蓋方方面面，包括：可發(fā)展的食材政策，菜單改良和創(chuàng)新，員工訓(xùn)練政策和實(shí)施，以及營銷方案和促銷活動(dòng)等。魚和薯?xiàng)l的原材料質(zhì)量以及顧客服務(wù)水平也在評(píng)估范圍之內(nèi)。
接下來的日子里，這些店將會(huì)接受兩輪神秘0測試，一半店家將會(huì)在第二輪被淘汰，只有十家能進(jìn)入最后一輪。最后，獲得年度大獎(jiǎng)的炸魚薯?xiàng)l店將會(huì)在2019年1月24日于倫敦的舉辦“全國炸魚薯?xiàng)l大賞”31周年慶上公布。
以下就是進(jìn)入前20的炸魚薯?xiàng)l店名單：
1、Lows Traditional Fish & Chip Shop - 阿伯丁郡（蘇格蘭）
這家店位于Westhill購物中心，至今已經(jīng)有30年的歷史，創(chuàng)始人Clifford Low在漁業(yè)奉獻(xiàn)了自己的一生。Low不僅贏過許多美食大獎(jiǎng)，還贊助了阿伯丁郡乒乓球?qū)W校，在過去兩年捐贈(zèng)了3000英鎊，為6-14歲兒童提供一周四次的乒乓球訓(xùn)練。
2、The Fish Hoose - 法夫（蘇格蘭）
店主Colin Cromar白手起家，將The Fish Hoose打造成了法夫最繁忙的炸魚薯?xiàng)l店。他們確保用料新鮮，也經(jīng)常歡迎小學(xué)生來探索他們的后廚。
3、Shillingfords - 西格拉摩根（威爾士）
1989年，Shillingford家族從約克郡搬到南威爾士，并開了一家全新的炸魚薯?xiàng)l店；如今，當(dāng)初的小飯館已經(jīng)成了現(xiàn)代的餐廳。
4、The Crispy Cod - 朗達(dá)卡嫩塔夫（威爾士）
The Crispy Cod由Mathew Williams在2007年創(chuàng)立，餐廳的創(chuàng)始理念就是為朗達(dá)山谷提供最新鮮和高品質(zhì)的食物，最開始只是托尼雷菲爾村莊里的一家不起眼的炸魚薯?xiàng)l店，很快就一躍成為當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的外賣餐廳。
5、Dolphin Takeaway - 泰倫郡（北愛爾蘭）
過去三年，這家店都是北愛爾蘭排名第一的炸魚薯?xiàng)l店，他們的菜單包括全套的無麩質(zhì)飲食。位于丹巴頓郡的總店是目前最長壽和最受歡迎的外賣店。
6、Silverfin's Traditional Fish & Chips - 阿馬郡（北愛爾蘭）
Silverfin位于北愛爾蘭的紐里，他們的炸魚配菜多種多樣，除了傳統(tǒng)配菜以外，還有墨西哥玉米薄餅卷和自制的雞肉漢堡。
7、Mister C's - 北約克郡（英格蘭東北部）
直到今天，Mister C還在用和35年前開店時(shí)一模一樣的菜單。他們會(huì)為來店聚餐的朋友和家庭提供5英鎊的優(yōu)惠券。
8、Papa’s Fish and Chips - 東約克郡（英格蘭東北部）
作為全世界最大的炸魚薯?xiàng)l店，Papa’s提供非常獨(dú)特、又很傳統(tǒng)的炸魚薯?xiàng)l。這家店位于赫爾，便于朋友和家人聚餐。除此之外，這家店還是一家炸魚薯?xiàng)l的博物館。
9、Golden Carp Chippy- 伍斯特（英格蘭）
這家店提供多種多樣的魚類，包括鱈魚、黑線鱈、鰈魚、鰨魚、海鱸、無須鱈等。
10、Winyates Chippy - 伍斯特郡（米德蘭）
Winyates會(huì)在每個(gè)月最后一個(gè)星期一提供無麩質(zhì)和素食菜單。
11、Angel Lane Chippie - 坎布里亞郡（英格蘭西北部）
據(jù)說這家店是在1928年6月開業(yè)的，這讓它成為了彭里斯最古老的炸魚薯?xiàng)l店；Harding兄弟在2007年接受了這家店，又讓它成為了彭里斯最好的炸魚薯?xiàng)l店。
12、Frydays of Kendal - 坎布里亞郡（英格蘭西北部）
Frydays的食物不僅品質(zhì)上乘，而且完全由可持續(xù)素油烹制，不含任何堅(jiān)果油、動(dòng)物油、氫化油、過敏原或者添加劑以及轉(zhuǎn)基因食物。
13、Frydales- 萊斯特郡（英格蘭東部）
這家只有6年歷史的店成為英國炸魚薯?xiàng)l店排行榜上最年輕的之一。他們高品質(zhì)的包裝袋使用的還是可再利用的塑料，為保護(hù)海洋出了一份力。
14、Papa’s Fish and Chips - 林肯郡（英格蘭東部）
15、Olley’s Fish Experience - 赫恩山（倫敦）
炸魚薯?xiàng)l是在18世紀(jì)誕生的，還在查爾斯·狄更斯（Charles Dickens）的《霧都孤兒》（Oliver Twist）中出現(xiàn)過——因此這家店取名為“Olley”。
16、Poppies Fish & Chips - SoHo區(qū)（倫敦）
Poppies以最正統(tǒng)的炸魚薯?xiàng)l聞名，1952年，創(chuàng)始人Pop在11歲的時(shí)候就開始了自己的炸魚薯?xiàng)l事業(yè)。店里還擺滿了Pop童年時(shí)的紀(jì)念品，店員的制服也充滿了50年代的氣息。
17、Captain’s Fish and Chips - 赫特福德郡（英格蘭東南部）
十八年來，Captain Cod都是赫特福德郡必去的炸魚薯?xiàng)l店。店外排長隊(duì)的顧客成為當(dāng)?shù)匾痪埃绕涫窃诜泵Φ闹芪搴椭芰砩稀?/span>
18、Sidney and Sons Fish and Chips - 赫特福德郡（英格蘭東南部）
創(chuàng)始人Ciriaco Forgione在1963年開了這家炸魚薯?xiàng)l店，因?yàn)樗麄兊拿謱?duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f太過拗口，后來就改成了簡單的Sidney。Sidney去世后，他的三個(gè)兒子繼承了他在炸魚薯?xiàng)l行業(yè)的熱情和成功。
19、Harbour Lights - 康沃爾（英格蘭西南部）
Harbour Lights的鱈魚是經(jīng)過海洋管理協(xié)會(huì)（Marine Stewardship Council）水產(chǎn)品認(rèn)證的，薯?xiàng)l也曾獲過獎(jiǎng)，天衣無縫地搭配在一起。
20、Krispies Fish & Chips - 德文郡（英格蘭西南部）
Krispies坐落在埃克斯茅斯一個(gè)漂亮的海邊小鎮(zhèn)。酥軟的薯?xiàng)l裹著薄薄一層秘制面糊，就是Krispies引以為傲的招牌薯?xiàng)l。
轉(zhuǎn)載自：界面新聞
