說到日本美食，大多數(shù)人首先想到的大概就是壽司和三文魚，實際上日本的美食種類非常之多，并且皆以制作精致而聞名，拿奧巴馬大贊的日本美味——壽司之神“小野二郎”的壽司來說，其選材之嚴苛，制作之精細就足讓人驚嘆。
銅鑼燒
銅鑼燒是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，也是日本的傳統(tǒng)糕點，更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。
鯛魚燒
鯛魚燒是一種源自日本東京，以面粉、砂糖與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。
和果子
和果子，也就是日本的點心，無論在什么時代都深深受著人們的青睞。
長崎蛋糕
1642年創(chuàng)建的福砂屋就開始制造這種外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后來許多糕點店紛紛在傳統(tǒng)風味上下功夫，形成了長崎蛋糕的獨特滋味。
章魚小丸子
來自關西的小吃，雖然現(xiàn)在的中國也是隨處可見，但味道還是太山寨了，真正的章魚小丸子素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。
天婦羅
其實就是將各種時蔬或者蝦裹上面用油煎炸。但因為蘸料味道獨特，讓人念念不忘。
石狩鍋
具有北海道獨特風味的鮭魚料理，它是用清香的肉湯作為底料，然后再放進鮭魚，用沙鍋燉煮而成的。
三文魚
一般日本人早飯時會吃全熟的烤三文魚，而煙熏三文魚則是半熟的。
關東煮
在寒冷的天，來一份熱氣騰騰的關東煮最好不過了，以蘿卜、魔芋絲、筍加一份丸子組成的是最傳統(tǒng)的。
平面(Kishimen)
是名古屋的一道美食，深受愛吃面食的日本人的喜歡。平面的制作過程中，最重要的一道工序就是打面了，面條被打得十分的光滑，入口很滑爽。
烏冬面
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。
蕎麥面
由蕎麥做的蕎麥面由于營養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是日本關東地區(qū)受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用，有「ざるそば」(笊籬蕎麥面)，「もりそば」(蒸籠蕎麥面)，熱食蕎麥面有「かけそば」(清湯蕎麥面)等。
流水面
流水素面顧名思義就是跟著水一起留下來的面，食用方法就是拿著筷子，站在竹子的兩旁，看著素面跟著冰冰涼涼的水一起流下來時，用筷子瞄準素面快速夾起，把撈出來的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口氣吸進肚里，清涼入骨。再配合著吃點烤魚和飯團，再大的肚子也一定能飽了。
手卷
手卷壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。家里媽媽做壽司，一般是做手卷，方便美味。
炸雞塊
炸雞塊不屬于天婦羅，而是一道專門的小吃，在當?shù)睾苁軞g迎。炸雞塊香氣四溢，讓人欲罷不能。
飯團
飯團是一道最簡單不過的美食，素雅清爽，很有媽媽的味道。
腌白菜
如果你看過《深夜食堂》，一定知道這道小菜。清新爽口，可以緩解食物的油膩。
吞拿魚飯
吞拿魚飯團，有別于日本傳統(tǒng)飯團，是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。味道獨特，令人難忘。
茶泡飯
茶泡飯，顧名思義，用熱茶水來泡冷飯。梅干茶泡飯佐以鹽、梅干、海笞等配料，茶一般是用綠茶，并切成條狀，和飯一起泡，這樣，茶的清香才能夠滲入飯中。
日式美食，雖然沒有很華麗的外表，但在樸實之中藏了一份細膩和精致。美食沒有國界，都是人民智慧的結晶和生活的故事。如果你恰好在旅行中，恰好有機會去品嘗這些美食，那就一定不要錯過。
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