“錢(qián)”途似錦 澳新這個(gè)專(zhuān)業(yè)你怎能不知？！

聊到葡萄酒專(zhuān)業(yè)，澳洲和新西蘭首當(dāng)其中，澳洲陽(yáng)光充足，氣候優(yōu)良且穩(wěn)定，土地礦物質(zhì)豐富和擁有不受污染的最佳天然環(huán)境，因此能種植出世界上最好的葡萄，而且具有銳意創(chuàng)新，出類(lèi)拔萃的釀酒技術(shù)，多元文化背景的釀酒經(jīng)驗(yàn)，無(wú)疑能釀出世界上最好的葡萄酒，澳大利亞也是世界上唯一一個(gè)實(shí)現(xiàn)了把葡萄酒打開(kāi)之后不會(huì)變質(zhì)的技術(shù)的國(guó)家。

而新西蘭則是海洋性氣候，是葡萄生長(zhǎng)與釀制獨(dú)特頂級(jí)葡萄酒理想的地點(diǎn)。目前在新西蘭，有超過(guò)640家的葡萄酒廠注冊(cè)并生產(chǎn)，擁有超過(guò)2億公頃的葡萄酒莊園。高品質(zhì)及快速發(fā)展的步伐，已經(jīng)讓新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)被世界主要葡萄酒市場(chǎng)高度認(rèn)可。

所以葡萄栽培和釀酒專(zhuān)業(yè)也受到越來(lái)越多國(guó)際留學(xué)生的青睞。除了課堂教學(xué)之外，學(xué)生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應(yīng)的工作實(shí)踐。學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中將學(xué)習(xí)到相關(guān)的食品科學(xué)、管理和營(yíng)銷(xiāo)、土壤科學(xué)、植物科學(xué)等，涉及種植葡萄、釀造、研發(fā)口味、進(jìn)行葡萄酒分析等。

澳大利亞

在澳大利亞有這樣2所大學(xué)的葡萄酒釀酒專(zhuān)業(yè)是非常優(yōu)秀的，一個(gè)是著名的5星學(xué)校阿德萊德大學(xué)，另外一個(gè)就是科廷科技大學(xué)。

阿德萊德大學(xué)

不但是澳洲八大之一，還是世界著名的兩所葡萄酒專(zhuān)業(yè)大學(xué)之一，并且以course work聞名(更注重動(dòng)手能力)，所以從阿德萊德畢業(yè)，那絕對(duì)是抬頭挺胸?zé)o疑，澳洲當(dāng)?shù)氐漠厴I(yè)生都會(huì)很驕傲的把Bachelor/Master of Oenology印到名片上。

推薦專(zhuān)業(yè)：Bachelor of Viticulture & Oenology (4年)，Master of Wine Business(2年)，Master of Viticulture and Oenology (2年)。

科廷大學(xué)

提起科廷大學(xué)就不能不提西澳，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的地方，本科課程主要學(xué)習(xí)葡萄園管理，葡萄釀酒，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、葡萄生物學(xué)等。學(xué)生將學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)所涉及的葡萄酒生產(chǎn)及釀造的實(shí)際操作和理論知識(shí)，也可以學(xué)到果汁和酒類(lèi)的物理和化學(xué)特性以及酒類(lèi)發(fā)酵、穩(wěn)定性及品酒技術(shù)等知識(shí)。

釀酒方向的課程還包括啤酒釀酒、汽酒釀造和葡萄酒蒸餾和制造。學(xué)生還會(huì)得到關(guān)于酒的感官評(píng)價(jià)的培訓(xùn)，學(xué)校一直鼓勵(lì)學(xué)生選擇和葡萄栽培或市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和旅游管理相關(guān)的課程。

推薦專(zhuān)業(yè)：Diploma of Oenology/Viticulture/Wine Marketing and Management，Bachelor of Science (Viticulture and Oenology)。

新西蘭

澳洲一定馬上要談?wù)勑挛魈m，這兩個(gè)相臨近的國(guó)家，葡萄酒專(zhuān)業(yè)都非常優(yōu)質(zhì)，新西蘭葡萄酒行業(yè)發(fā)展迅猛，新西蘭葡萄酒在國(guó)際上屢獲大獎(jiǎng)，這取決于其對(duì)葡萄酒行業(yè)所有環(huán)節(jié)技術(shù)的深刻了解，特別是葡萄種植和釀酒工藝。

新西蘭作為葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)崛起在最近幾十年里，這是因?yàn)槲覀冾Ｖ遣⒕邉?chuàng)造性，懂得將實(shí)用科學(xué)和創(chuàng)新思維運(yùn)用在發(fā)展葡萄酒行業(yè)上。新西蘭的高等教育機(jī)構(gòu)對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)巨大，能夠幫助那些需要更高葡萄酒教育的中國(guó)學(xué)生獲得國(guó)際認(rèn)可的學(xué)位，釀酒師是新西蘭移民局許可的一名職業(yè)，而且很受青睞。

奧克蘭大學(xué)

葡萄酒科學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生文憑是傳授葡萄酒科學(xué)知識(shí)的理科學(xué)位。通過(guò)為期一年的全日制專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠全方面學(xué)習(xí)葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)的種植生產(chǎn)與銷(xiāo)售策略的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，當(dāng)中包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造、葡萄酒品質(zhì)的分析和品鑒技巧等。這個(gè)學(xué)位是你進(jìn)入葡萄酒科學(xué)研究生學(xué)習(xí)的第一步。畢業(yè)的學(xué)生還可以選擇繼續(xù)深造，申請(qǐng)本校的葡萄酒科學(xué)碩士課程。

林肯大學(xué)

新西蘭“八大”名校之一，開(kāi)設(shè)葡萄栽培和釀酒專(zhuān)業(yè)，因?yàn)榱挚洗髮W(xué)所在區(qū)域是新西蘭著名的葡萄種植園和酒莊之一，是研究在相對(duì)寒冷氣候下，生產(chǎn)高質(zhì)量葡萄酒的少數(shù)高等學(xué)府和專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，承擔(dān)著為葡萄酒業(yè)提供專(zhuān)業(yè)人才的重要任務(wù)。

林肯大學(xué)的葡萄栽培和釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位學(xué)制為3年。除了需要學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)以外，學(xué)生還需要完成各項(xiàng)工作實(shí)踐，讓學(xué)生充分接觸葡萄酒業(yè)的方方面面。林肯大學(xué)理論實(shí)際相結(jié)合的教學(xué)方法，一直在業(yè)界受到了廣泛認(rèn)可。

東部理工學(xué)院

學(xué)校是新西蘭發(fā)展最快速的高等院校之一，于1974年創(chuàng)建，坐落于新西蘭北島霍克灣內(nèi)的納皮爾，擁有全新西蘭日照時(shí)間最長(zhǎng)的納皮爾，現(xiàn)在已發(fā)展成為新西蘭甚至全球重要的葡萄種植與釀酒地區(qū)。

納爾森理工學(xué)院和奧塔哥理工學(xué)院也有此專(zhuān)業(yè)的涉及，通常，證書(shū)課程為期1年，文憑課程2年，本科課程3年，研究生課程和研究生文憑課程1年。

澳新兩國(guó)致力于發(fā)展葡萄酒市場(chǎng)，所以，對(duì)于特別專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用型人才，和對(duì)于真正理解葡萄種植和年早的緊密聯(lián)系的畢業(yè)生的需要量是持續(xù)不斷的。這個(gè)專(zhuān)業(yè)不但在澳新可以迅速找到合適薪水不錯(cuò)的工作，也有移民方面的優(yōu)勢(shì)，如此有前途的專(zhuān)業(yè)，是來(lái)澳新求學(xué)且想移民類(lèi)學(xué)生的首選，優(yōu)雅的工作環(huán)境和發(fā)展無(wú)限的前景將帶來(lái)不一樣的人生體驗(yàn)。